Arroz a la canela con arándanos rojos y azafrán
Lo primero de todo y aunque un poco tardío: ¡feliz 2013 a tod@s! Estas Navidades han sido de todo menos relajadas y no he parado ni un momento. De hecho aún sigo de vacaciones (o más bien, pseudo-vacaciones, que no puedo comparar esto con estar t ...read more
Arroz basmati con salsa sharkayisa
Esta es una de las recetas más sencillas y que más me gustan. Por un lado, porque me encanta el arroz, y por otro porque desde que he descubierto cómo hacerlo con la textura adecuada -gracias, cocedor de arroz- no soy capaz de pasar más de tres d ...read more
Arroz con leche al estilo de la abuela
¡Qué decir del arroz con leche! Es un postre típico de la gastronomía de muchos países, de ahí su gran número de variantes: con azúcar quemado, con vainilla, con dulce de leche, con canela...
A eso hay que añadirle el "arroz con leche con ...read more
Arroz con uvas y nueces
Vamos allá con el último coletazo del verano-otoño... y con esta receta ya me despido antes de entrar en modo hibernación, que la previsión meteorológica anuncia nevadas este fin de semana y va tocando ya pensar en otro tipo de condumios, un p ...read more
Arroz frito tailandés con piña
Qué mejor para un día caluroso como hoy que una ensalada de arroz fresquita y con todos los nutrientes que necesitas en un único plato. En este caso yo la utilizo como un "todo en uno", ya que además de los hidratos de carbono del arroz, combina ...read more
Ensalada de arroz con lima y melón
Más arroz, como no podía ser de otra manera -a este paso se me van a poner los ojos achinados-. Esta receta es de temporada, y para más pistas, el melón. ¿Ya lo has averiguado? Efectivamente, verano y sus ensaladas de arroz, fresquitas, radiante ...read more
Pavo al curry de Madrás con arroz salvaje
Al final lo conseguí. Después de llevar a cabo sin éxito varios experimentos "a sentimiento" con curry, he descubierto esta salsa, que era la que inconscientemente llevaba tiempo queriendo hacer y nunca había sabido cómo.
El hecho de que la h ...read more
Rollitos vietnamitas con obleas de arroz
La cocina vietnamita, esa gran desconocida. Tradicionalmente metida en el saco de la comida asiática -del que por supuesto forma parte-, muchos desconocen que se la considera la cocina más pura de Asia, debido a sus ingredientes frescos, uso mínim ...read more
Basmati rice with coconut and cashews
At home we like rice a lot, and as lately we eat it almost every 3 days, sometimes we need to do R+D to get out from the routine and surprise palate with new contrasts.
This is one of those “exotic” ways to prepare rice that I have tried today ...read more
My culinary creations - © 2014-16, Sara Jiménez
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